Tumis Daging Sapi Cabe Bawang

Bahan-bahan :

• 250 g daging sapi
• 4 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 buah cabe hijau, tumbuk kasar-
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Cara Memasak :

• Simpan daging di dalam freezer sebentar hingga sedikit mengeras.
• Iris melintang daging tipis-tipis lalu sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan cabe merah tumbuk kasar, aduk hingga layu.
• Masukkan irisan daging sapi, besarkan api, aduk hingga berubah warna agak putih.
• Tambahkan bumbu dengan saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam aduk-aduk hingga bumbu meresap.
• Tambah sedikit air, tutup wajan dan masak hingga daging lunak dan kuahnya tinggal sedikit.
• Tambahkan daun bawang dan aduk hingga layu.
• Angkat dan sajikan dalam kondisi masih hangat.